喝橄欖油的好處有哪些 進食橄欖油的方法介紹

很多人都不知道橄欖油是做什麼的， 第一時間會想到用來炒菜的?其實橄欖油也是可以拿來喝的， 不只可以喝還有其他的作用，

那麼今天， 由我來給你們介紹一下喝橄欖油的好處吧!

好處一：橄欖油是營養素保存最為完整的油脂。 橄欖油含單不飽和脂肪酸達80％以上， 主要是油酸， 比其他任何植物油都要高， 還含有對心血管健康有益的角鯊烯、穀固醇及豐富的維生素A、D、E、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物， 還可為人體提供多種常量元素、微量元素和維生素。 同時， 由於油橄欖樹高大健壯， 抗病蟲能力強， 無需噴施化肥農藥等， 故橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理， 其在國際上被公認為食用油中的“綠色食品”；同時其固有的營養物質得以完好保存， 使其營養價值始終保持高水準。 加之不含膽固醇，

使很多人免除進食橄欖油的後顧之憂。

好處二：橄欖油可激發食欲， 促進消化。 採用橄欖油烹調食物， 無論是涼拌或熱炒， 橄欖油均可為食物添加固有的、略帶橄欖味的芬芳風味， 令人耳目一新。 利用其清香風味。 用其可製備各式各樣的食物， 從淡到重，

從甜到辣， 從稀到濃， 樣樣適用， 頗有一種“淡妝濃抹總相宜”的韻味。 有研究發現， 進食橄欖油可減少胃酸分泌， 可能降低十二指腸潰瘍等病的功能， 並可刺激膽汁分泌， 激化胰酶的活力， 使油脂降解， 減少膽囊炎和膽結石發生的風險。 同時， 橄欖油在人體的消化效率高達94%， 高居各種油類之首， 可以在滿足口感的同時保證其營養素得以充分吸收。

好處三：橄欖油是高效的抗癌劑。 世界衛生組織的調查結果表明， 以橄欖油為主要食用油的希臘和義大利等國， 心血管系統疾病和癌症發病率較低。 究其原因， 這與當地居民長期食用橄欖油有密切關係。 有統計顯示， 每天食用橄欖油， 可使女性乳腺癌發病率降低45％， 使結腸癌發病率降低50％。 難怪， 橄欖油被國際公認為最俱魅力的“保健食用油”和新世紀最有希望的“防癌食品”。

小竅門：進食橄欖油的方法
橄欖油雖有諸多保健功效， 但也並非多多益善。 每日進食25－40克橄欖油是適宜的。 同時， 橄欖油性質穩定， 有極強的抗氧化能力， 既適於涼拌食物， 也可在高溫下烹調。 在150°C下， 橄欖油一般不會分解。