怎樣的飲食習慣才有利於減肥？怎樣才能平衡減肥和吃之間的矛盾？飲食減肥，吃的學問，讓你在享受美食的同時更能減肥。學起飲食減肥方法和原則，一起吃出苗條身材。
飲食減肥
最營養的飲食減肥法：食用優質蛋白質的健康瘦身方法
豆腐屬於優質蛋白質食品，而且每100克含熱量只有91千卡左右而倍受人們喜愛。豆腐是富含維生素、礦物質、鈣、鉀等成分的鹼性食品。
與其他瘦身方法一樣，是用豆腐替代一日三餐的方法。期間為一星期左右為宜。豆腐可以汆水後蘸調味醬食用，或者是與海藻或蔬菜混合製成沙拉後食用。還可以蘸上用檸檬汁或食醋和醬油製作的調料食用。每頓食用1/2-1塊豆腐為佳。
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最營養不良的飲食：減肥法:爆米花瘦身法
吃完爆米花、玉米、幹餅，再喝水，即使不吃飯，也不會餓！早餐儘量吃。午餐食用爆米花。吃爆米花時應飲足夠的水。如此一來，也許是腹中的爆米花泡大，如同吃飯一樣感覺很飽。晚餐盡可能簡單食用即可。
晚餐菜肴以製作成清淡的肉、魚、海藻類為佳。此時的重點是中間不吃零食。制定早、中、晚餐時間，一定要按時間就餐。如此堅持一個月左右，體重將減掉3公斤左右。
只吃爆米花的方法是不吃飯，完全利用爆米花和水進行瘦身的方法。每當感覺肚子餓時，食用爆米花和水。但值得注意的是如果無節制地食用，反而增加食欲，有可能暴飲暴食其他食品。而且有可能因營養不均衡，使身體出現異常情況，所以比起長時間採用該方法，把時間定為1個星期更佳。瘦身時期隨時都可以，但是從月經結束日開始每次一周，堅持三個月，就會得到體重減輕4公斤的效果。
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最廉價的飲食減肥法：空腹喝泉水
就餐過程中也經常喝水。水起到淨化體內廢水的作用，所以可以緩解便秘，也可使皮膚保持濕潤。
與不食用其他食品，只喝水的水瘦身法不同，此次介紹的水瘦身法是在餐前喝下1-2杯水。另外，是在就餐過程中，每吃下一口飯，就喝一口水的方法。如此一來，因喝下大量水，自然而然地飯量也開始減少，食欲低下，還可以糾正快速進餐的習慣。在瘦身時主要喝泉水，但是除此之外，只要是符合自己的水無論是大麥茶還是檸檬茶都沒有關係。
在瘦身過程中，覺得泉水有一種怪味而不願意喝水，這時在泉水中放入檸檬或草莓等水果，則會使喝水變得更有情趣。
早餐必須食用主食(米飯或餅)和牛奶，並攝取少量動物性蛋白質。水瘦身法並非像平常一樣，按吃飯、吃菜、再吃飯的順序就餐，而是無論吃了什麼，每次吃一口東西，緊接著喝下一口水。
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最嘴饞的飲食減肥法：巧克力瘦身
是對非常喜歡吃零食的人可成為好消息的瘦身方法。通常一提到巧克力，就會認為巧克力是做夢也想不到的瘦身食品。
每天取普通巧克力1/2個，分早、中、晚三餐食用，餐前空腹食用，若有飽的感覺，就開始吃飯。如此一來，食欲下降，自然飯量也減少，進而得到瘦身效果。將巧克力，當作零食吃的時候，按常理在身體吸收熱量較低的飯後食用，但是在採用巧克力瘦身法時絕對不可取。一定要在餐前覺得餓時食用。尤其是晚餐後作為夜宵的巧克力在體內直接轉化為脂肪，所以要絕對避免。 採用巧克力瘦身法時要充分攝取水分。
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首先第一步我們要知道減肥對營養的需求量，這樣我們才可以在保證身體正常運作的情況下進行減肥，對於減肥者來說，每天的熱量只需2100卡左右就可以了，蛋白質也要適量補充，纖維素和一些鈣、鐵等微量元素和維生素對身體也是很重要的，每天一定要補足，除以上介紹以外，還要多喝水，大概8—10杯就可以了。
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在瞭解減肥的營養需求後我們來介紹一下飲食原則，在選擇材料的時候不要選太多油的食物，燒菜的時候也不要用太多油來烹飪，少吃甜食，可以試試少食多餐，一般每天吃四餐就可以了，而且在睡覺前幾個小時不可以進食。
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其實減肥也是分階段的，總的一般可以分為四個階段，不同的階段有不同的要求，因為減肥也不是一時半會的事，所以分階段是必須要的，在這四個階段裡要注意加入適量的運動，不要以為吃得少就可以了，運動也是非常重要的。
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第一個階段，是前五天，在這個時間段以天然蛋白質食物為主，第二個階段是五天，這五天除了吃一些天然的蛋白質之外還要吃一些蔬菜水果，然後再5天是單純食用蛋白質食物，第三個階段很重要，而且這個階段的時間也可以稍微長一點，具體根據不同人的情況來定，這個階段可以吃一些其它的食物，但是量很重要，以10天減1公斤為標準，最後一個階段是穩定階段，也非常重要哦，這個階段每週有6天可以進行正常的飲食，但是必須要有一天單純吃蛋白質類食物，這樣可以保證體重不反彈，讓你在減掉體重後再keep住體重哦！
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