黃瓜的減肥原理
黃瓜減肥有效最主要是因為黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質。 這種物質可以抑制糖類物質轉化為脂肪。
最後， 黃瓜還含有豐富的纖維素。 纖維素有促進腸道蠕動的作用， 對加快排泄有一定的幫助。 因此， 有便秘性肥胖的女生可以多吃黃瓜， 減去難看小肚子。
黃瓜的減肥功效
黃瓜所含的黃瓜酸， 能促進人體新陳代謝， 排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素， 能美白肌膚， 抑制黑色素的形成， 黃瓜肉質脆嫩， 是難得的排毒養顏食品。 黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的， 所以能夠清熱解毒、生津止渴， 尤其能排毒、清腸、養顏。 因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃， 可以加快排毒“腳步”。 不過， 黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
如何挑選減肥黃瓜
劣質黃瓜特徵：色澤為黃色或近似黃色， 瓜成畸形， 有大肚、嘴尖、蜂腰等。 而且肉質帶苦味或者肉質發糠， 瓜身上有病斑或者爛點。
次質黃瓜特徵：瓜身彎曲， 身型粗細不均衡;瓜身沒有畸形， 但是瓜身萎蔫不新鮮。
優質黃瓜特徵：鮮嫩帶白霜， 頂花帶刺， 瓜體直， 均勻整齊， 無折斷損傷。 皮薄肉厚， 清香爽脆， 無苦味。
生吃黃瓜應該帶皮吃
生吃黃瓜的時候最好是帶皮吃哦， 因為黃瓜皮的減肥效果也是非常不錯的。 黃瓜皮含有較多苦味素， 是黃瓜的營養精華所在， 有抗癌的作用。 而且黃瓜的營養價值很多都是集中在黃瓜皮中的， 黃瓜皮“味甘、性平”。 黃瓜皮具有很好的清熱解毒、生津止渴的效果， 尤其能排毒、清腸、養顏非常顯著哦!還有哦， 黃瓜尾部雖然較苦， 但是卻含有較多的苦味素， 不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉，
美味黃瓜減肥食譜
糖醋黃瓜
材料：黃瓜500克， 醋適量， 白糖適量。
做法：將黃瓜去瓤切薄片， 用鹽醃以下然後倒掉鹽水。 用涼開水沖洗以下， 撈幹水分。 加入糖和醋即可食用。
黃瓜優酪乳沙拉
材料：黃瓜3條，蒜頭2個，鹽適量，幹薄荷2湯匙，優酪乳1被，橄欖油1湯匙。
做法：
1、將黃瓜去瓤切成薄片，蒜頭切碎。將蒜蓉和黃瓜攪拌均勻，然後黃瓜均勻平整地放在沙拉盤裡，撒上鹽，然後放置25分鐘左右。
2、將從黃瓜流出來的水倒掉，然後撒上幹薄荷，倒入優酪乳，攪拌均勻，放入冰箱冰凍即可食用。
黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、澱粉水、蒜沫、薑絲、鹽、雞精。
做法：
1、黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃;
2、油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用;
3、另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，下黃瓜翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽，熟後加雞精少許;
4、淋上幾滴香油，出鍋裝盤。
銀耳黃瓜
材料：銀耳、黃瓜、枸杞子、鹽、味精、醋、香油。
做法：
1、枸杞子用溫水泡一下;
2、將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然後撕成小朵;
3、黃瓜、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。
涼拌黃瓜木耳
材料：黃瓜500克，水發木耳50克，白糖、鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1.將木耳用溫水浸泡約15分鐘，待木耳泡發後洗淨，並撕成小塊。
2.黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片狀。
3.鍋中加入適量清水，燒開後滴入幾滴油，分別把胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼。
4.燒熱油鍋，爆香花椒、大料蔥段，放涼。
5.把木耳、黃瓜、胡蘿蔔用蒜茸、糖、鹽、醋、雞精、炸好的油拌勻即可。
功效：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。
山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。
做法：
1.黃瓜去兩頭去皮心，洗淨切成條狀。
2.山楂洗淨，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。
3.黃瓜條放入鍋內加水煮熟，撈出瀝幹水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化後投入黃瓜條拌勻即可。
功效：這道菜清熱降脂，具有減肥消脂的作用。
黃瓜優酪乳沙拉
材料：黃瓜3條，蒜頭2個，鹽適量，幹薄荷2湯匙，優酪乳1被，橄欖油1湯匙。
做法：
1、將黃瓜去瓤切成薄片，蒜頭切碎。將蒜蓉和黃瓜攪拌均勻，然後黃瓜均勻平整地放在沙拉盤裡，撒上鹽，然後放置25分鐘左右。
2、將從黃瓜流出來的水倒掉，然後撒上幹薄荷，倒入優酪乳，攪拌均勻，放入冰箱冰凍即可食用。
黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜、雞蛋、澱粉水、蒜沫、薑絲、鹽、雞精。
做法：
1、黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃;
2、油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用;
3、另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，下黃瓜翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽，熟後加雞精少許;
4、淋上幾滴香油，出鍋裝盤。
銀耳黃瓜
材料：銀耳、黃瓜、枸杞子、鹽、味精、醋、香油。
做法：
1、枸杞子用溫水泡一下;
2、將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然後撕成小朵;
3、黃瓜、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。
涼拌黃瓜木耳
材料：黃瓜500克，水發木耳50克，白糖、鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1.將木耳用溫水浸泡約15分鐘，待木耳泡發後洗淨，並撕成小塊。
2.黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片狀。
3.鍋中加入適量清水，燒開後滴入幾滴油，分別把胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼。
4.燒熱油鍋，爆香花椒、大料蔥段，放涼。
5.把木耳、黃瓜、胡蘿蔔用蒜茸、糖、鹽、醋、雞精、炸好的油拌勻即可。
功效：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。
山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。
做法：
1.黃瓜去兩頭去皮心，洗淨切成條狀。
2.山楂洗淨，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。
3.黃瓜條放入鍋內加水煮熟，撈出瀝幹水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化後投入黃瓜條拌勻即可。
功效：這道菜清熱降脂，具有減肥消脂的作用。
