蘑菇減肥原理：
1、長期吃， 營養不流失
蘑菇營養豐富， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分， 是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
2、代替肉， 調節血脂清除油脂
蘑菇蛋白質中的氨基酸成分用肉、奶、蛋的蛋白質成分相似， 可以保證人體正常生長發育所必需的氨基酸。 同時蘑菇所含的膽鹼可保護身體， 避免體內脂肪積聚。 蘑菇中還含有多種具有調節功能的維生素和礦物質元素， 可參與體內糖代謝， 有降低血糖的作用， 並調節血脂， 降低血液粘稠度。
推薦蘑菇瘦身食譜
1、香菇
最佳食用：和木瓜一起炒
將木瓜和香菇分別切成丁備用， 香菇放入牛奶中煮熟， 期間需要不斷的加水， 避免糊鍋， 最後起鍋時放入木瓜即可。
功效解析：木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶， 與香菇同食具有減壓減脂的作用。
2、平菇
最佳食用：搭配胡蘿蔔炒
功效解析：平菇搭配胡蘿蔔之後含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質， 同時對婦女更年期的綜合症起到調理的作用，
3、金針菇
最佳食用：搭配薏米熬粥
功效解析：金針菇能有效的增強機體的生物活性， 促進人體內的新陳代謝。 加上薏米粥能有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 減少體內毒素垃圾和脂肪的堆積。
4、茶樹菇
最佳食用：搭配豆腐蒸菜
功效解析：茶樹菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可以保持腸內水分平衡， 搭配豆腐之後可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防和治療便秘十分有利。
