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怎麼製作香油 幾步輕鬆教你製作香油

鑒別方法

辨色法:純香油呈紅色或橙紅色, 機榨香油比小磨香油顏色淡, 香油中摻入菜籽油則顏色深黃, 摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法:用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上, 純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。 摻假香油的油花小而厚, 且不易擴散。 [2] 經驗證此法在區分純香油與調和香油時, 水溫有決定性作用, 涼水兩者都不散, 無法區分;溫水兩者都散開, 但油花形狀與大小不一致。

嗅聞法:小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特, 如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差, 而且會有花生、豆腥等其它氣味。 部分香油是由食用香精勾兌而成, 嗅感比較差。

醫療作用

延緩衰老:香油濃郁的香氣, 對消化功能已減弱的中老年人來說,

不僅可增進食欲, 更有利於營養成分的吸收, 香油本身的消化吸收率也較高, 可達98%。 同時香油中含豐富的維生素E, 具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。 中老年人久用香油, 還可以預防脫髮和過早出現白髮。

保護血管:香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果, 其豐富的維生素E, 有利於維持細胞膜的完整和功能正常, 也可減少體內脂質的積累。 香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸, 容易被人體分解吸收和利用, 以促進膽固醇的代謝, 並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便:香油大量的油脂, 還有很好的潤腸通便作用, 對便秘有一定的預防作用和療效。 習慣性便秘患者, 早晚空腹喝一口香油, 能潤腸通便。

減輕煙酒毒害:有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油, 可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏

膜的直接刺激和損傷, 以及肺部煙斑的形成, 同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

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