辣條年終獎氣死打工仔 每克含菌超10萬的垃圾食品

伊秀美體訊 【辣條年終獎】快到農曆年， 各家企業的年會和年終獎轟轟烈烈搞起來。 說到年終獎， 有人歡喜有人愁。

歡喜的不多說， 說得再多也是別人家的年終獎。 還是來說說愁的吧， 亞里斯多德有雲， 有啥不開心說出來讓大家開心開心嘛。 網友小果收到的年終獎讓人感覺心塞塞， 竟然是三箱辣條和兩瓶即將過期的醬油。 據說辣條每克含菌超10萬， 就算是乾淨的， 吃多了也容易引發胃炎， 還是少吃為妙。 除了辣條， 還有哪些絕對不能吃的垃圾食品？

◇ 垃圾指數：★★★★★

可樂等汽水——典型的“垃圾食品”

其中除了糖分和磷之外， 幾乎不含有人體所需要的其他營養成分。 目前我們食物中磷已經過多， 而過多的磷會妨礙鈣的吸收， 促進鈣的流失。 膳食中有了糧食之後， 也不需要額外的糖分。

◇ 垃圾指數：★★★★

麻花、饊子等煎炸小食品——蛋白質、維生素和礦物質含量都不足。

煎炸的油經長時間加熱， 脂肪酸發生有害化學變化， 會引入多種有害成分；為改善口感， 常常在其中添加明礬， 是食品中鋁污染的來源。

糖果——成分主要是蔗糖， 含糖量通常在85%以上， 在糖類食品中， 巧克力營養形象不錯， 但真正對健康有益的，

只是可哥含量超過70%的黑巧克力。

薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯， 基礎很好， 可在煎炸過程中吸收了大量油脂， 維生素損失嚴重， 而且形成了不利健康的“丙烯醯胺”類物質。 同時， 經過過度調味， 含鹽量較高。

◇ 垃圾指數：★★★

速食麵——維生素和礦物質含量低， 膳食纖維少。 其湯料包中含有大量鹽分和味精， 醬包或油包中含有大量脂肪， 而且難以保證新鮮。 但它油炸程度不高， 丙烯醯胺含量較低， 也不用加入明礬， 故而垃圾程度低於其他煎炸小食品。

膨化小食品——蛋白質含量低， 維生素不足。 表面有調味料， 含鹽量較高， 有的還含有鋁。 而且很多產品含有氫化植物油， 其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。

月餅和其他甜點——屬於高糖分高脂肪低纖維的食物， 能量很高， 多吃容易增加體重。 各種所謂的果料產品， 其實主要來自於水果香精和色素， 並不能代表水果的營養價值。

◇ 垃圾指數：★★

漢堡包——主問題是脂肪多、纖維少， 維生素C和其他抗氧化成分不足。 如果同時搭配蔬菜， 下一餐再吃些粗糧豆類， 可成為正常飲食的一部分。

速凍湯圓、速凍肉粽等——主要原料屬於精製穀物， 飽和脂肪含量較高， 能量偏高， 纖維不足， 維生素和礦物質的含量因餡料而異。 優點是不需要高溫烹調， 不產生毒物。

罐頭食品——罐頭食品被列入垃圾食品， 實在有點冤枉。 水果罐頭煮制中會損失大部分維生素C， 但大部分礦物質和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來。

如黃桃罐頭中的胡蘿蔔素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質和膳食纖維;肉類罐頭中礦物質沒有損失， 甚至因為高溫高壓加熱， 骨、刺中的鈣還更多地溶解了出來。