材料：牛肉500克、白蘿蔔250克、桂皮和蔥適量
做法：牛肉和白蘿蔔提前洗淨， 切成塊；牛肉加醬油、料酒醃制一下；
熱油鍋爆香蔥、薑、蒜後， 倒入醃制好的牛肉， 翻炒一會；
然後加入清水和大蔥、蘿蔔， 開始燜煮。 至材料熟透後， 調味即可食用。
材料：水鴨一隻、瘦肉三兩、杞子和淮山各三錢 、生薑片適量
做法：水鴨和瘦肉洗淨切塊， 往湯鍋中加入薑塊、杞子、淮山和清水五碗， 熬煮三到四個小時可以。
材料：羊肉五百克、山藥一根、薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量
做法：羊肉洗淨切塊， 用沸水過一下血水；山藥切片後和羊肉一起放入湯鍋中， 加薑、蔥、胡椒、紹酒開始熬煮；大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
