日常健腦增智飲食營養

小白菜煮豬血【材料】小白菜400克， 豬血500克， 植物油1 5克， 食鹽3克， 味精少許。 【做法】①小白菜洗淨， 切段， 豬血用清水洗淨。 ②炒鍋燒紅，

放油爆香薑片， 下， 小白菜炒香。 注入清水旺火燒沸， 下獵血。 （螢再次燒沸， 加鹽調味即成。 【功效】小白菜具有健腦增智的功效， 還緩解精神緊張。 豬血有解毒清腸、補血美容的功效。

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板栗雞【材料】板栗1 00克， 雞肉200克， 植物油5克， 鹽2克， 糖、薑、蔥少許。 【做法】①板栗煮熟去皮， 切成粒狀備用。 雞肉洗乾淨切成大小均勻的塊， 薑切片， 蔥切段。 ②雞肉入鍋炒至微黃色時， 加入薑和板栗， 爆炒片刻。 ③加入少量水， 蓋上蓋燜20分鐘， 最後放鹽和蔥段即可。 【功效】雞肉補脾造血， 栗子健脾， 脾氣健則更有利於吸收雞肉的營養成分， 造血機能也會隨之增強。

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