對於減肥的人來說， 晚餐是非常重要的， 晚上活動非常少， 攝入的熱量、糖分容易就造成脂肪堆積， 所以晚餐是減肥者控制體重的最重要一餐。 那麼晚上到底該吃些什麼有利於減肥呢?小編告訴你吧， 晚餐吃番茄可以加快代謝， 消耗脂肪哦， 用番茄做的食譜更是美味又瘦身!
番茄的減肥優勢：
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 不但讓人容易有飽腹感， 還能吸附體內多餘的脂肪， 並排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分， 保持身體均衡營養。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌， 促進腸胃蠕動， 以助脂肪燃燒。
晚上活動量較少， 米飯、麵食等碳水化合物在體內變成糖分供身體消耗用， 沒有被消耗的部分便轉化為脂肪。 晚上吃番茄， 可加快身體的基礎代謝， 促進身體積極消耗攝入的能量， 改善體質， 使身體不容易胖起來。 此外， 番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠， 促進體內生長激素的分泌， 生長激素又能夠加快新陳代謝， 促進脂肪的分解和燃燒。
下面推薦5款簡單的番茄減肥食譜，
一、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜， 開胃好吃， 且熱量低， 不易發胖。 其中蒜和黑胡椒粉的味道是關鍵， 平衡酸味的同時， 也中和了番茄的寒性。
【材料】(4人份)
高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、幹歐芹菜粉適量、義大利面300g
【做法】
1、將番茄用熱水燙後去皮， 切成大小適中的幾篇， 放入碗中備用。
2、在番茄裡加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸， 然後攪拌均勻。
3、在碗裡均與加入適量橄欖油之後， 放入冰箱冷卻一下。
4、在充足的熱水裡加入意面， 保持沸騰狀態。 偶爾攪拌一下， 防止粘成一團。 然後用漏勺撈出意面， 放入冷水中收一下。
5、將充分除去水分的義大利面和3製作的調味汁拌在一起， 盛入盤中。 最後撒上歐芹粉邊大功告成。
【POINT】除了意面外， 還可以加入肉和魚， 也能成為非常美味的調味汁。
二、番茄濃湯
硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口， 美味融入濃濃的湯裡。 此款湯裡含豐富的番茄紅素、β胡蘿蔔素、各種礦物質， 同時還富含膳食纖維。
【材料】(2人份)
番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍乾1根、土豆1個， 橄欖油2小時， 大蒜1瓣、鹽少許
【做法】
1、將洋蔥去皮， 切成1cm大小的塊狀。 大蒜切成蒜茸。
2、番茄在油裡煸炒後出汁， 倒入番茄汁， 把湯滾濃。
3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裡倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。
三、番茄“杯”
番茄搭配蛋白質、鈣的芝士，便成為一道營養均衡的美食，這種做法結合了番茄需要與油一起吃，加熱吃的特性，充分提高了番茄紅素的吸收率。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美，整個吃下去，營養充足!
【材料】(1人份)
番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量
【做法】
1、將番茄從上面切開，用勺子取出裡面的瓢。
2、在炒鍋裡將番茄瓢搗碎，和切碎的培根一起炒。
3、再加入番茄醬混合攪拌，使水分蒸發。
4、將步驟1中製作好的番茄杯裡倒入步驟3製作的餡料。
5、將芝士放入杯中，然後再烤箱或者微波爐裡加熱蒸燒。
6、根據個人喜好，再加一些裝飾就大功告成了。
四、番茄土豆湯
材料(2人份)：番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許。
1、將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊。
2、水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一併倒入鍋中，用中火熬煮。
3、待土豆變軟，吸取番茄的精華後，加點鹽和胡椒粉調味即可。
五、家常番茄炒雞蛋
【材料】
番茄500克，雞蛋150克，植物油25克，白砂糖10克，鹽3克，澱粉(豌豆)5克
【做法】
1. 把番茄洗淨，去蒂，切成象眼塊;
2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻;
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入番茄翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
把湯滾濃。3、筍乾、土豆切成1cm大小的塊狀。
4、在鍋裡倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來後，加入牛肉末翻炒。
5、然後加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之後，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
6、最後倒入番茄汁，用鹽調味後再煮15分鐘，盛入容器。
三、番茄“杯”
番茄搭配蛋白質、鈣的芝士，便成為一道營養均衡的美食，這種做法結合了番茄需要與油一起吃，加熱吃的特性，充分提高了番茄紅素的吸收率。番茄“杯”的番茄醬汁和軟軟的芝士搭配堪稱完美，整個吃下去，營養充足!
【材料】(1人份)
番茄1個、培根1-2片、番茄汁醬一大勺、芝士塊適量
【做法】
1、將番茄從上面切開，用勺子取出裡面的瓢。
2、在炒鍋裡將番茄瓢搗碎，和切碎的培根一起炒。
3、再加入番茄醬混合攪拌，使水分蒸發。
4、將步驟1中製作好的番茄杯裡倒入步驟3製作的餡料。
5、將芝士放入杯中，然後再烤箱或者微波爐裡加熱蒸燒。
6、根據個人喜好，再加一些裝飾就大功告成了。
四、番茄土豆湯
材料(2人份)：番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許。
1、將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊。
2、水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一併倒入鍋中，用中火熬煮。
3、待土豆變軟，吸取番茄的精華後，加點鹽和胡椒粉調味即可。
五、家常番茄炒雞蛋
【材料】
番茄500克，雞蛋150克，植物油25克，白砂糖10克，鹽3克，澱粉(豌豆)5克
【做法】
1. 把番茄洗淨，去蒂，切成象眼塊;
2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻;
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入番茄翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
