盲目聽信蛋白質減肥法， 拼命攝取蛋白質， 卻吃不出苗條身材反而增加了體重?其實你應該補充的是優質蛋白質， 而那些經過高溫燒烤， 或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質入如果攝取過多， 可是會對身體造成傷害的喲。 如何正確補充蛋白質?今天小編就來教大家蛋白質食用的3個技巧， 這樣吃才能健康瘦!
近年來， 蛋白質減肥法成為大家熱衷的減肥方式之一。 因為有研究表明蛋白質相當於脂肪的燃燒器， 適當的補充蛋白質可以幫助人們在消化時多燃燒35%的熱量， 從而達到減肥的神奇效果。
1蛋白質利於體內鹽分、水分的排出， 可以消除水腫預防浮腫。
2蛋白質需較長的消化時間， 因此也較不容易感到饑餓， 可避免養成吃零食的習慣。
3蛋白質會抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌， 避免贅肉的產生。
4不論你攝食多少的蛋白質， 它並不會變成無法消失的熱能囤積在體內，
雖然蛋白質有如此的良好的減肥效果， 且是人體不可缺少的重要營養成分， 但我們也不能毫無止境地攝取。
蛋白質攝取太多， 會導致電解質與礦物質的流失， 形成心律不整，
攝取太多不好的蛋白質， 尤其經過高溫燒烤， 或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質， 就會形成致癌物質。 加上其動物性脂肪與膽固醇氧化， 導致壞的膽固醇(LDL)升高， 增加罹患心臟病或腦中風的風險。
因此我們應該攝入的是適當的優質蛋白質。 到底， 什麼是優質蛋白質?有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收， 就是優質蛋白質。
優質蛋白質能夠增加飽足感， 且蛋白質在腸胃的消化慢，
食用技巧一：
有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收， 就是優質蛋白質。 在日常食物中， 胺基酸比例跟人體最接近的是蛋， 肉類蛋白質則是第二。
不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子;或者採取每週只攝取1~2天的減量做法，
可以「蔬食」飲食法來達到平衡， 但記得要多補充一顆雞蛋及穀物， 使胺基酸比例互補， 蛋白質的吸收更完整。
食用技巧二：
優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成
優質蛋白質代謝需要大量維他命參與， 尤其是B6和B群， 所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜， 使蛋白質代謝正常， 並可預防維他命缺乏問題， 增加的纖維素還可幫助排便。
食用技巧三：
一日攝取量在40~60公克最健康
一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間(約一個手掌心大小)。此外，食用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。
正確補充蛋白質就會瘦!
早餐：多吃蛋白質
一夜的睡眠之後，要為一天的熱量消耗打基礎，可以多攝取一些蛋白質，讓身體能快快吸收足夠能量。低脂牛奶，煎蛋和麵包都是不錯的選擇。
午餐：蛋白質、澱粉、蔬果比例為3：2：1
中午要繼續補充能量，以3份蛋白質2份澱粉1份水果的比例，分量充足又沒有負擔。魚類，青菜和白飯中午都可以放心食用。
晚餐：多吃纖維質
晚上新陳代謝變慢，蔬果的比例要跟澱粉一樣多，夜晚的消化吸收才不會受阻，粗糧纖維質豐富又含澱粉，是夜間主食的首選。糙米飯，蛋白，豆製品，青菜都是晚餐好搭檔。
運動後：補充蛋白質
運動後不要馬上吃高蛋白的食品，休息1小時後身體吸收熱量的速度減慢再補充蛋白質，粉紅肌才會穩固。低脂牛奶和白煮蛋是補充體力的好選擇。
蛋白質食物的烹飪小技巧
涼拌和蒸熟是蛋白質食物最佳的兩種烹飪方式。涼拌可以保持食物的營養，口感清新，吸收效率也高。蒸食不但將食物的營養價值完全保留於食物之內，不易遭受破壞，而且，蒸食少油脂，能促進瘦身效果。
食用技巧三：
一日攝取量在40~60公克最健康
一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間(約一個手掌心大小)。此外，食用燒烤肉類時要小心致癌的可能性，解決知道除了少吃之外，也要同時攝取大量的維他命C。
正確補充蛋白質就會瘦!
早餐：多吃蛋白質
一夜的睡眠之後，要為一天的熱量消耗打基礎，可以多攝取一些蛋白質，讓身體能快快吸收足夠能量。低脂牛奶，煎蛋和麵包都是不錯的選擇。
午餐：蛋白質、澱粉、蔬果比例為3：2：1
中午要繼續補充能量，以3份蛋白質2份澱粉1份水果的比例，分量充足又沒有負擔。魚類，青菜和白飯中午都可以放心食用。
晚餐：多吃纖維質
晚上新陳代謝變慢，蔬果的比例要跟澱粉一樣多，夜晚的消化吸收才不會受阻，粗糧纖維質豐富又含澱粉，是夜間主食的首選。糙米飯，蛋白，豆製品，青菜都是晚餐好搭檔。
運動後：補充蛋白質
運動後不要馬上吃高蛋白的食品，休息1小時後身體吸收熱量的速度減慢再補充蛋白質，粉紅肌才會穩固。低脂牛奶和白煮蛋是補充體力的好選擇。
蛋白質食物的烹飪小技巧
涼拌和蒸熟是蛋白質食物最佳的兩種烹飪方式。涼拌可以保持食物的營養，口感清新，吸收效率也高。蒸食不但將食物的營養價值完全保留於食物之內，不易遭受破壞，而且，蒸食少油脂，能促進瘦身效果。
