辟穀療法， 可以理解成是“食物替代療法”或是“食物減量療法”， 也就是以其他類有利的食物代替不利食物的攝入或是直接減少不利食物的攝取量來達到維護健康的目的。
人體雖然沒有像駱駝那樣長有可以儲存能量的駝峰， 也沒有像牛一樣可以在饑餓時反芻的胃， 但人體有著自己儲存能量的方式——脂肪。 攝入體內的食物， 如果沒有被及時轉化為能量消耗掉和代謝掉， 就自然而然地被我們身體轉化為脂肪， 存在於體內了。 所以， 肥胖的女性， 一般都是因為吃得過多或是運動得太少而引發體內營養物質進出失衡導致的脂肪堆積。
雪糕等易肥食物還是少吃
1、一定時期內， 減少飲食的量， 甚至是餓幾頓；
2、一定時期內（建議不要超過七天）， 在有輔助性液體（如水、中藥煎液、菜湯等）的情況下， 完全停止固體狀食物的攝入；
3、長期或是短期減少某些對身體不利的飲食（諸如澱粉類或是高脂肪類食物等）， 而取代以其他同類物質含量較低或是零含量等量食品作為代替來進行辟穀。
4、可以試試將綠豆和黃豆兩種等量， 用粉碎機打成極細的粉末， 然後混勻， 每次飯前一小時左右， 拿喝湯用的白湯匙舀出1～3勺，
5、根據個人情況的不同， 時間或短或長， 都會出現腹脹的感覺， 同時由於腹脹， 食欲會大減， 從而起到了非饑餓狀態下限制飲食量的目的。
6、體重一旦恢復到正常範圍， 就不要再勉強追求更好的身材了， 畢竟我們要的是健康， 達到了就好， 辟穀堅持到體重恢復後的1個月即可逐漸停止。
