竹筍是一款低脂低熱量的食物， 大家在減肥期間可以多多食用竹筍， 竹筍含有豐富的膳食纖維， 不會被腸胃消化還能將不被消化的腸胃垃圾一起排除體外， 對減肥具有很好的功效， 下面就趕緊來跟小編學習下竹筍的製作方法吧， 為你促進消化， 清腸排毒。
1日清腸瘦
主題食材：竹筍
其餘：黑木耳、蓮藕香菇、黃瓜等
早餐：竹筍炒三絲
材料：黑木耳30公克， 竹筍150公克， 紅蘿140公克， 西洋芹30公克， 鹽1/4小匙， 雞粉小匙， 米酒少許， 香油1/2小匙
做法：竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲， 放入滾沸的水中煮熟， 撈起瀝幹水份備用;紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲， 備用;將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起， 泡入冷水中備用;熱鍋， 倒入2大匙沙拉油燒熱， 以中火爆香蒜片， 加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘。
午餐：涼拌蓮藕竹筍
材料：蓮藕1節， 竹筍1個， 甜辣醬1勺， 鹽少許， 糖1勺， 醋4勺， 醬油4勺， 蔥適量， 香菜適量， 蒜適量， 油適量。
做法：將蓮藕切片， 竹筍切條， 放入水中煮熟;將煮熟的東西撈起， 放入涼水中過冷後;將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍裡;將油放入鍋弄熱， 放蒜爆香，
晚餐：竹筍香菇湯
材料：香菇25克， 竹筍15克， 金針110克， 清湯300克， 精鹽， 味精
做法：將香菇切絲， 薑切絲， 金針打結， 竹筍切絲;將竹筍， 薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘， 再放香菇， 金針煮5分鐘放精鹽， 味精即可。
