要減肥了， 想到美食就不想放棄吃美食的機會， 沒人說減肥就要不能吃東西啊， 節食減肥那老一套已經OUT了， 好吃好喝照樣瘦， 不過減肥期間飲食還得是以清淡為主， 減少肉類的攝入， 控制熱量的增加， 小編這就為大家推薦幾款清淡的飲食小菜， 為你有效的刮油去脂。
科學減肥食譜一：紫甘藍拌豆腐皮
輔料：香菜20克、鹽適量、生抽適量、魚露適量、糖適量
做法步驟
1、豆腐皮2張約200克， 紫甘藍100克， 香菜20克
2、紫甘藍撥開後， 放入清水中浸泡10分鐘， 將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨
3、鍋中燒水， 水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙， 去除豆腐皮的豆腥味
4、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲， 香菜切成段
5、將全部的材料放入容器中， 再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖;鍋中做油， 將油溫燒熱， 趁油高溫時， 將熱油澆入各種材料上，
知識補充：豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效， 最適合熱性體質、腸胃不清的人食用。 豆腐還有降脂功能， 可以用來做減肥餐。 經過冷凍的豆腐營養物質並沒有流失， 反而轉變為對人體有好處的物質。
科學減肥食譜二：豆腐皮腸
主料：鮮豆腐皮一大張， 蛋清20克， 豆粉20克， 蘑菇70克， 馬蹄爽(去皮)70克， 豆干絲100克， 青筍70克，
輔料：蔥絲10克， 薑絲10克， 番茄醬20克， 香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
做法步驟
1、豆腐皮用溫水泡軟， 切成3釐米寬、30釐米長的片， 鋪平待用;
2、將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲， 連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中， 加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉， 拌勻。
3、將豆粉、蛋清和成糊， 均勻在豆腐皮上， 將和好的各種絲
4、等量地放在豆腐皮的一邊， 卷成卷， 放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘， 取出晾涼， 用斜刀切成薄片即可食用。
知識補充：豆腐含大量植物性蛋白質， 吃進肚裡易飽經餓， 不愧是優點多的減肥食物， 但其蛋白質不易消化， 胺基酸也不齊全， 微量元素、維生素也不夠，
科學減肥食譜三：素雞燒飯菜
主料：素雞250克， 板栗250克， 白菜心100克，
輔料：水豆粉5克， 醬油20克， 植物油25克， 鮮湯100克， 白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
做法步驟
1、素雞洗淨後， 切成3釐米見方的小塊;白菜心剖開，
2、炒鍋上火， 將油燒至七成熱時， 放入素雞塊， 炒至金黃色;再放入板栗和白菜心， 煽炒幾下。
3、加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖， 煮沸後， 移到小火上燜10分鐘
4、最後用水豆粉勾英， 加入味精， 即可裝盤起鍋。
知識補充：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐富， 幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
減肥食譜最應該注重的就是科學搭配， 均衡營養才能夠讓你瘦出好氣色哦!所以， 小編以上介紹的三款減肥食譜要好好學哦!
