導語：春季還不開始瘦身你還想等到什麼時候?等你醒悟看到人人都穿短衫的時候才開始減肥， 親， 已經晚了， 等你瘦下來已經過了秀身材的季節了， 現在開始減肥才是你要做的事， 趕緊放下你手中的零食， 遠離垃圾食品， 吃一些有利於減肥的食物吧， 成為高級吃貨， 越吃越瘦。
春雷乍響， 萬物甦醒， 正巧也是身體機能「暖機」、擺脫冷冬肥厚脂肪的季節， 營養師建議， 配合時序養生的概念， 春季晚間使用菠菜、高麗菜等高纖蔬菜， 搭配綜合菇類煮成蔬菜湯， 不僅可增加飽足感， 又能補充膳食纖維來清腸軟便， 愛美女性不用辛苦節食， 也能瘦得很輕鬆!
春天減重季高纖蔬菜護肝調腸胃
中醫認為春季適合養肝， 吃對的食物不僅可提供肝臟代謝所需的營養素， 還能幫助內分泌和腸胃道代謝， 進而幫助多餘脂肪的消除， 達到減重的效果。
營養師表示， 冬轉春的季節交替之際， 人體腸胃道的機能逐漸甦醒， 此時若能多攝取富含各種植化素和纖維質、低熱量的蔬菜， 可活化腸道中的免疫球蛋白， 保護腸胃正常運作， 達到清腸、解宿便的減重效果。
不過， 高纖蔬菜究竟該怎麼吃?事實上， 減重仍應注重營養均衡， 建議參考「倒三角形飲食減重法」， 早餐和午餐均衡攝取六大類食物， 補充人體白天工作或上課所需的能量和活力， 晚上的活動力下降， 則可煮一鍋低卡蔬菜湯當晚餐， 不僅可避免晚上肚子餓， 也能補充現代人普遍攝取不足的膳食纖維， 幫助腸道蠕動和減重。
營養師表示， 國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克， 但現代人菜吃得少， 普遍僅吃到10公克，
【營養師的私藏秘湯/減重蔬菜湯】
材料：牛番茄2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。
作法：將上述食材洗淨、切小塊後， 依個人喜好加入最少600c.c.水量， 和少量的菇類高湯， 熬煮至食材熟軟， 湯味融合即可。
說明：牛番茄含有豐富的茄紅素;高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬於十字花科的植物， 還有大量纖維質， 且有「抗癌聖品」的美譽;菇類和黑木耳不僅含有纖維質， 還含有大量多糖體， 可提升免疫力， 調節呼吸道系統， 預防過敏。
外食族難煲湯晚餐減重必選3蔬菜
至於三餐在外、無暇下廚的外食族，
除當季的高纖蔬菜外， 外食族的晚餐， 主食類可用富含膳食纖維的南瓜或地瓜， 部分或全部取代精緻類米食， 且搭配清淡、低油烹調的肉類和豆製品， 補充人體能量所需的蛋白質。
減肥過程中， 很多人會過度限制飲食， 結果導致營養失調或者營養不良。 那麼既要保證有良好營養的攝入， 但又為越來越多脂肪犯難的情況下，
【兩款美味瘦身湯】
★木瓜鮭魚頭湯
材料：青木瓜一個， 鮭魚頭一個， 薑3片， 鹽少許
做法：青木瓜去皮切塊， 鮭魚頭洗淨剁塊備用;將1000ml的水注入鍋中， 放入所有材料同煮10分鐘;再轉文火繼續煮到木瓜和鮭魚頭爛掉再關火， 最後根據自己的口味適度地加鹽。
原理：木瓜裡內含木瓜酵素， 而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右， 這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類， 更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可說是木瓜最大的特色)， 通過分解脂肪可以去除贅肉， 縮小肥大細胞， 促進新陳代謝， 及時把多餘脂肪排出體外， 從而達到減肥的目的!
★牛骨蝦皮湯
材料：牛骨一根、蝦皮50g、薑3片，陳醋幾滴，蒜少許，鹽少許
做法：選用上好新鮮牛骨一根，水開後放入鍋中滾，同時放入薑蒜後再滴幾滴陳醋，溫火熬煮1個小時;撈掉浮起的泡沫後，再放入蝦皮，加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。
原理：這道湯品重點在於補充膠原蛋白質和鈣質，最適合替代午餐食用。因為牛骨中含有豐富的骨蛋白，但它幾乎不含脂肪，所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮，加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收，作為午餐飲用營養成分足夠，而且能在夏天進行通補益瘦，最適合急需燃脂的女生飲用。
從而達到減肥的目的!★牛骨蝦皮湯
材料：牛骨一根、蝦皮50g、薑3片，陳醋幾滴，蒜少許，鹽少許
做法：選用上好新鮮牛骨一根，水開後放入鍋中滾，同時放入薑蒜後再滴幾滴陳醋，溫火熬煮1個小時;撈掉浮起的泡沫後，再放入蝦皮，加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。
原理：這道湯品重點在於補充膠原蛋白質和鈣質，最適合替代午餐食用。因為牛骨中含有豐富的骨蛋白，但它幾乎不含脂肪，所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮，加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收，作為午餐飲用營養成分足夠，而且能在夏天進行通補益瘦，最適合急需燃脂的女生飲用。
