導語：減肥怎麼能不吃東西呢?你以為不吃東西就能瘦了嗎?開玩笑， 只要吃的正確美食也能成為你的瘦身法寶， 今天呢， 小編就是要教大家一些在家自製的減肥食譜， 減肥期間也能嘗到美食哦， 下面就一起來跟小編學習下如何製作這些減肥食譜吧。
揮別酷暑的炎熱濕氣， 秋天氣候乾燥， 其實， 進步不一定要吃大魚大肉， 運用秋季盛產的新鮮食材蔬菜， 搭配上簡單的烹煮方式， 再以各具特色的現成調味品相互搭配調味， 除了讓你在家做菜更方便外， 更可輕鬆完成簡單的怨氣料理。
牛蒡蝦仁
材料：蝦仁200克、牛蒡100克、黃甜椒50克、青椒50克、生粉3克、醬油、水
做法：
1、蝦仁洗淨瀝幹， 撒上生粉、放入熱水中略汆燙後撈起。
2、牛蒡洗淨去皮切滾刀塊;黃甜椒與青椒洗淨切片狀。
3、起油鍋， 加入上述材料以及其他食材和調味料炒勻均可。
秀美小編點評：牛蒡的皮非常薄，
芹菜雞
材料：芹菜100克、去骨雞肉100克、馬蹄30克、蘆筍50克、香菇30克、冬菜5克、醬油、水、胡椒粉
做法：
1、雞肉切小段， 放入熱水中汆燙至熟， 老氣瀝幹備用。
2、馬蹄對切成兩等份。
3、起油鍋， 放入剛剛備其的材料以及其他食材和調味料炒勻均可。
秀美小編點評：蘆筍口感較嫩不用去皮， 纖維素豐富， 有利飽腹感， 口感清新， 進入秋季食用自然就是一個贊。
牛肉味噌豆腐煮
材料：牛肉片200克、洋蔥100克、金針菇100克、芥藍菜15克、豆腐一盒、魚板兩片、蟹肉條一條、味噌20克、800cc水
做法：
1、洋蔥先對半切， 再橫切片狀;金針菇和芥藍菜洗淨;豆腐切片狀;蟹肉條斜切成兩等份備用。
2、取湯鍋， 將上述材料以及其他食材和混合拌勻的調味料放入煮至滾沸的水， 盛入容器即可。
秀美小編點評：芥藍菜具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能， 所有材料都十分養生， 成品出來後更好像讓秋天都暖和起來， 不再落寞。
杏仁炒什菇
材料：柳松菇50克、美白菇50克、杏鮑菇50克、南北杏10克、蘆筍50克、蓮藕50克、紅椒條10克
做法：
1、柳松菇和美白菇洗淨;杏鮑菇洗淨切小塊， 一起放入熱水中略汆燙後撈起備用。
2、南北杏放入油鍋中炸香後， 壓碎備用。
3、起油鍋， 放入上述食材， 包括蘆筍、蓮藕、紅椒， 炒香， 再加入調味料拌勻後撒上南北杏即可。
秀美小編點評：這道素材相信會讓很多素食減肥者耳目一新的， 清爽的菌菇讓人口感有質的飛躍。 但是鑒於做法的緣故， 可能卡路里會稍高， MM們可適當進行改良， 合適自己就好。
澆汁香鱈魚
材料：紅甜椒適量生薑少許黑胡椒碎少許生抽少許糖適量白葡萄酒少許蠔油少量熟白芝麻適量香蔥少許沙拉醬
做法：
1、用廚房紙巾輕輕擦淨鱈魚的水分，鱈魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎醃制10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲;
2、鍋里加少許油，放入白洋蔥、生薑稍做煸炒，放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用;
3、往鍋裡倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒，燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁;
4、將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。
秀美小編點評：鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
合適自己就好。
澆汁香鱈魚
材料：紅甜椒適量生薑少許黑胡椒碎少許生抽少許糖適量白葡萄酒少許蠔油少量熟白芝麻適量香蔥少許沙拉醬
做法：
1、用廚房紙巾輕輕擦淨鱈魚的水分，鱈魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎醃制10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲;
2、鍋里加少許油，放入白洋蔥、生薑稍做煸炒，放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用;
3、往鍋裡倒入適量生抽、糖、蠔油、白葡萄酒，燒至濃稠加入香蔥碎、熟白芝麻即成澆汁;
4、將燒好的醬汁澆在鱈魚塊上，沙拉菜加沙拉醬拌勻即可。
秀美小編點評：鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
