備受歡迎的瑜伽動作能舒壓養生， 其實， 瑜伽也注重飲食上的養生， 它把食物分為悅性、變性、惰性， 能幫助心靈獲得平靜， 保持健康。
“瑜伽追求的終極目標， 其實就是身心平衡的愉悅。 ”吳文珠老師不但是素食烹飪老師， 更是“阿南達瑪迦瑜伽靜坐協會”的瑜伽老師。
修習瑜伽20多年的吳老師說， 一般瑜伽都是柔軟肢體的動作入門， 而後進入靜坐靈修的階段。 “我們每天攝取的食物， 對於身心都會有影響。 ”吳老師說“你吃什麼， 你就是什麼”， 所以更應配合時、地、人的不同選擇食物。
攝取悅性 身心愉悅
Feta Cheese、黑橄欖、番茄、甜椒、生菜搭配橄欖油、檸檬汁、胡椒、鹽和少許香料適合早上食用。
瑜伽食的定義當中， 基本上只能攝取素食， 更進一步將之分成悅性、變性、惰性3種。
“例如葉菜類和瓜果類， 就是攝取植物中由陽光化成的能量， 人吃了自然身心愉悅。 ”然而洋蔥、大蒜等則對身心太過刺激，
至於烹調方式， 以少油、不過度精製者為佳。 “像地中海式的烹調方式，
“有些人天生就趨向攝取動物性蛋白質， 因此也不需勉強自己去配合。 ”吳老師認為， 瑜伽素食其實就是適度攝取自己所需的養分， 所以不需硬性規定。 “藉由素食減少對生態的破壞， 這也是淨化心靈的一種方式喔！”
食物分類
瑜伽修行者經千百年的修持驗證， 將食物粗分為以下3類：
悅性食物
對身體、心靈均有益的食物， 如五穀雜糧、各種豆類、蔬菜、水果、乳製品、甜食
變性食物
對身體有益、對心靈無益的食物， 如可哥、咖啡、濃茶、強烈的調味品、泡菜
惰性食物
對身體、心靈均無益， 如洋蔥、大蒜、肉類、菇類
瑜伽食在家做
焗烤茄香千層面
焗烤千層面的味道稍重又具有飽足感， 中午食用較無負擔。
材料：千層面皮1盒、素肉末3杯、番茄丁1/2罐、菠菜1斤、羅勒、百里香、胡椒各適量、起司絲200克、油適量 事前準備：素肉碎泡水後去除水分後炒香。
1炒醬
鍋中置油爆香番茄丁和香料後加入素肉碎， 炒至濃稠；菠菜汆燙後瀝幹、切小段。
2烤香
烤盤底先鋪一層步驟1， 再依序鋪一層菠菜和一層千層面皮， 重複3~4次後撒起司絲， 以180℃烤20分鐘。
清蒸南瓜上淋少許白醬或優格， 再搭配些許乾果， 甜美又有飽足感， 是晚餐的好選擇。
