導語：苦瓜一直都是減肥人士的選擇， 各種苦瓜減肥產品、減肥茶出世， 苦瓜在夏季減肥是非常好的選擇， 能很好的清熱解暑哦， 瘦身的功效自然不在話下， 今天小編要為大家的推薦一些苦瓜瘦身食譜， 搭配一些其他的食物， 減少苦瓜的苦味， 讓你愛不釋手哦。
1、苦瓜鳳梨汁
材料：鳳梨1個， 苦瓜1條， 蜂蜜少許。
瘦身做法：鳳梨削皮切塊狀， 先放入果汁機中。 將苦瓜表皮徹底洗淨， 小心去掉當中的籽， 切塊後放入果汁機， 與鳳梨同打成果汁。 加入蜂蜜即可。
2、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條， 芹菜2根， 蜂蜜少許。
瘦身做法：將苦瓜洗淨去籽， 切成小塊放入榨汁機中。 芹菜去葉洗淨， 切成小段放入到榨汁機中， 與苦瓜一起榨汁， 然後加入蜂蜜即可。
3、紅椒苦瓜
材料：苦瓜500克， 紅辣椒30克， 香油2茶匙， 醬油半茶匙， 豆瓣醬少許， 蒜泥少許， 鹽、味精各少許。
瘦身做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成條，
②將紅辣椒去蒂、去籽洗淨， 切成細絲， 用鹽醃5分鐘， 擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻， 加醬油、豆瓣醬、味精、香油， 一起倒在苦瓜上， 拌勻即可。
4、梅菜苦瓜
材料：苦瓜200克、幹梅菜200克、鹽10克、糖10克、清水50克。
瘦身做法：
①苦瓜洗淨、剖開， 將子去掉、切小塊， 先用七分熱的油氽一下。
②幹梅菜泡軟、洗淨、切碎， 先用3大匙油炒過， 再放入苦瓜， 加鹽、糖調味後， 加水燒開， 改小火燒入味。
③湯汁快收幹時， 勾芡， 炒勻即盛出。
5、五香苦瓜
材料：苦瓜500克、番茄醬3湯匙， 蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量。
瘦身做法：
① 將苦瓜去瓜蒂， 平剖成兩瓣， 去瓤後切成薄片， 放入冰箱中冷藏。
② 將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調味汁。
③從冰箱中取出苦瓜， 拌上調味汁即可。
6、苦瓜炒豬肝
材料：苦瓜200克、豬肝75克、大蒜10克、料酒5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、花生油20克。
瘦身做法：
①苦瓜洗淨， 去瓤， 放入精鹽醃漬5分鐘， 以去苦味， 沖淨切塊。
②將豬肝洗淨， 切成薄片， 加料酒、精鹽醃漬10分鐘， 再用開水焯一下， 撈出瀝幹。
③將炒鍋置於火上， 加入花生油， 待油燒熱後， 投入大蒜粒、苦瓜， 翻炒幾下， 放入醬油、料酒略烹， 倒入豬肝翻炒， 加入味精調味即成。
7、苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1條， 雞蛋2個， 鹽、昧精各適量
瘦身做法：
①將苦瓜剖開， 去籽， 切成片， 用鹽醃5分鐘。
②擠去汁水， 打入2個雞蛋， 加味精攪散， 下鍋炒熟即好。
8、雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、薑、醬油、糖、香油
瘦身做法：
①將苦瓜順絲切成細絲， 姜片切成細絲;香菇浸軟切絲， 金針菇切去尾端洗淨。
②油爆薑絲後， 加入苦瓜絲、香菇絲及鹽， 同炒至苦瓜絲變軟。
③將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
9、苦瓜雞片
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、澱粉、水澱粉各適量。
瘦身做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，醃一小會兒，然後放入開水鍋中燙一下，撈出瀝幹水分，待用。
②將雞胸脯肉洗淨，切成片，用少許醬油、雞蛋清、澱粉拌勻。
③炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝幹油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，放入苦瓜片略炒，其後加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水澱粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻後即可出鍋。
10、鹹蛋炒苦瓜
鹹蛋炒苦瓜就是一道美味並且健康的減肥菜，苦瓜還有鹹蛋同炒，這樣的話，苦瓜的澀味就會全無的，口感也是非常粉滑，清香四溢的。
材料：苦瓜、生的鹹鴨蛋、蒜頭、蔥、濃湯寶、麻油、料酒各適量。
瘦身做法：
①煮熟鹹鴨蛋，苦瓜去籽和瓤，切條，清水放鹽和沙拉油，放入苦瓜焯一下撈出，鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開，蛋白切碎。
②起油鍋，放鹹蛋和蔥蒜拌炒，放蛋白拌炒;將苦瓜瀝幹水後拌炒，拌炒之後即可。
11、雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量
瘦身做法：
①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成細絲;雪菜洗淨後切成碎末以作備用;
②炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱， 放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。
③將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
9、苦瓜雞片
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、澱粉、水澱粉各適量。
瘦身做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，醃一小會兒，然後放入開水鍋中燙一下，撈出瀝幹水分，待用。
②將雞胸脯肉洗淨，切成片，用少許醬油、雞蛋清、澱粉拌勻。
③炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫熱，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝幹油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，放入苦瓜片略炒，其後加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水澱粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻後即可出鍋。
10、鹹蛋炒苦瓜
鹹蛋炒苦瓜就是一道美味並且健康的減肥菜，苦瓜還有鹹蛋同炒，這樣的話，苦瓜的澀味就會全無的，口感也是非常粉滑，清香四溢的。
材料：苦瓜、生的鹹鴨蛋、蒜頭、蔥、濃湯寶、麻油、料酒各適量。
瘦身做法：
①煮熟鹹鴨蛋，苦瓜去籽和瓤，切條，清水放鹽和沙拉油，放入苦瓜焯一下撈出，鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開，蛋白切碎。
②起油鍋，放鹹蛋和蔥蒜拌炒，放蛋白拌炒;將苦瓜瀝幹水後拌炒，拌炒之後即可。
11、雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量
瘦身做法：
①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成細絲;雪菜洗淨後切成碎末以作備用;
②炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱， 放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。
