導語：壽司是日本人最喜歡的之一， 你知道為什麼日本人那麼瘦嗎？這個跟他們的平日的飲食有很大的關係， 她們的飯菜油鹽量少， 而且壽司的的熱量低， 脂肪少， 款式多變化， 想怎麼吃就怎麼吃， 你也可以在家自己做壽司， 許多種類的壽司體驗自製的快樂。
“玫瑰”生魚壽司
“玫瑰”生魚壽司是所有女人的最愛， 不但是因為它亮麗的色澤， 還因為它做法極其簡單， 外形討巧， 而且保證你吃了不會長一點脂肪。
原料：
鮪魚肉2片、鯛魚肉1片、鮭魚卵1/2大匙、小魚卵1/2大匙、沙拉醬適量、山葵醬適量。
製作過程：
1、將山葵醬塗在魚片中央各少許， 再將壽司飯放置其中， 輕輕壓緊， 翻轉過來， 將魚片向上擺， 大拇指與食指輕壓兩側， 整理出圓形狀。
2、在做好的生魚卷上擠上沙拉醬， 依照個人口味酌情添加。
3、再取一勺小魚卵， 放在生魚卷上或裝飾一片小黃瓜即可。
DIY 魚籽包飯
其實壽司是花樣最多的減肥食品， 只要你花點心思就能不斷推陳出新。 魚籽包飯的做法也很簡單， 想吃就要花心思， DIY的樂趣應該比吃的樂趣更勢不可擋。
原料：
紫菜4張， 鹹蘿蔔少些， 金槍魚籽100克， 醋適量， 壽司飯2份。
製作過程：
1、將紫菜放在火上略烘兩面使之乾燥，
2、將鹹蘿蔔分別切成長片狀;
3、將半張紫菜橫放在壽司捲簾上， 手沽些醋撒在紫菜上。 將飯薄薄地鋪在紫菜上， 靠外部留2釐米左右不鋪飯;
4、在飯中央部分放上鹹蘿蔔條、金槍魚籽， 用手壓實;
5、將紫菜由裡向外用力卷起， 卷成一個細圓柱體， 並用手左右兩端的飯壓實， 卷實;
6、把定形後的紫菜卷用刀切成若干份裝碟即可。
壽司小常識
首先， 壽司的“餡”是由高營養低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。 補充多種礦物質、維生素的同時， 降低熱量的攝取。
其次， 就是壽司的白飯部分， 它才是壽司減肥的奧秘所在。
米飯是人們日常生活中， 即使是減肥的過程中都離不開的主食。 它的營養非常豐富， 如澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等， 是人體熱能的主要來源。 熟的米飯放入冰箱裡， 在2℃～4℃的條件下保存一段時間之後， 其中的澱粉就會變得特別不利於人體吸收。
其原理是這樣的， 澱粉在60℃～80℃下， 在水溶液中溶脹、分裂， 形成均勻糊狀溶液， 發生糊化作用， 形成糊化澱粉。 糊化澱粉易被酶消化， 進而被人體所吸收。
DIY繽紛水果壽司
水果是最美容的食品之一，如果把繽紛的水果與壽司搭配起來，還有什麼比這一切來的更完美的。如果你是新手，不懂得如何捏飯團，不妨先學這個簡單的，感受一下飯團的凝聚力。一來簡單易學，二來小巧精緻，一口一個，充滿夏日情趣。既美容又減肥的妙事，千萬別錯過啦，現在就動手DIY吧。
原料：
珍珠米1碗、根據自己喜歡的口味選擇適量水果、保鮮紙若干張。
製作過程：
1、先把水果切成圓片。
2、用手把飯捏成圓形。
3、把水果片和飯團疊放在保鮮紙上。
4、把保鮮紙包起來，把飯團擰圓、壓實。
5、把保鮮紙打開，水果壽司便完成了。
正宗韓國壽司
雞蛋加紫菜絕對能配出正宗的韓國口味，其實想要自己做出美味又減肥的韓國壽司並不是遙不可及的事。想瘦就別猶豫了，現在就下手吧。
原料：
紫菜(包壽司專用)、醃蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿、蟹柳、麻油、沙拉醬、蘋果醋(少許)。
製作過程：
1、先將雞蛋打均勻，然後放在平底的不貼鍋裡，單面煎一下。
2、將煎好的雞蛋取出，放在一個平整的板上。然後一切為二。最後卷起來準備備用。
3、接著把配料一一切成條形。將紫菜放在竹簾上。然後在紫菜表面塗上一層麻油。
4、飯絕不可乙太軟，這樣包出來的很難成形。等飯冷一點的時候，放入一點蘋果醋，不要太多。
5、在均勻塗上麻油後，將飯平鋪在紫菜上，記得剛開始放飯的時候，手會粘著飯，很不方便，大家可以戴一付一次性手套。
6、飯冷一點了，然後慢慢地將飯在紫菜上壓平，這樣包出來的飯才不會松松的。在鋪飯的時候，四邊最好空出一點點邊，方便紫菜在最後包卷的時候能夠貼粘。
DIY繽紛水果壽司
水果是最美容的食品之一，如果把繽紛的水果與壽司搭配起來，還有什麼比這一切來的更完美的。如果你是新手，不懂得如何捏飯團，不妨先學這個簡單的，感受一下飯團的凝聚力。一來簡單易學，二來小巧精緻，一口一個，充滿夏日情趣。既美容又減肥的妙事，千萬別錯過啦，現在就動手DIY吧。
原料：
珍珠米1碗、根據自己喜歡的口味選擇適量水果、保鮮紙若干張。
製作過程：
1、先把水果切成圓片。
2、用手把飯捏成圓形。
3、把水果片和飯團疊放在保鮮紙上。
4、把保鮮紙包起來，把飯團擰圓、壓實。
5、把保鮮紙打開，水果壽司便完成了。
正宗韓國壽司
雞蛋加紫菜絕對能配出正宗的韓國口味，其實想要自己做出美味又減肥的韓國壽司並不是遙不可及的事。想瘦就別猶豫了，現在就下手吧。
原料：
紫菜(包壽司專用)、醃蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿、蟹柳、麻油、沙拉醬、蘋果醋(少許)。
製作過程：
1、先將雞蛋打均勻，然後放在平底的不貼鍋裡，單面煎一下。
2、將煎好的雞蛋取出，放在一個平整的板上。然後一切為二。最後卷起來準備備用。
3、接著把配料一一切成條形。將紫菜放在竹簾上。然後在紫菜表面塗上一層麻油。
4、飯絕不可乙太軟，這樣包出來的很難成形。等飯冷一點的時候，放入一點蘋果醋，不要太多。
5、在均勻塗上麻油後，將飯平鋪在紫菜上，記得剛開始放飯的時候，手會粘著飯，很不方便，大家可以戴一付一次性手套。
6、飯冷一點了，然後慢慢地將飯在紫菜上壓平，這樣包出來的飯才不會松松的。在鋪飯的時候，四邊最好空出一點點邊，方便紫菜在最後包卷的時候能夠貼粘。
