導語：說到夏季的減肥蔬菜， 苦瓜首當其衝， 是非常好的減肥佳品， 苦瓜的味道雖然不是那麼的讓所有人都能輕易接受， 苦瓜的瘦身功效卻是非常贊的， 而且在夏季還能為你解暑去火呢， 雖然苦瓜的味道苦澀， 俗話說的好“吃的苦中苦， 方為人上人”。 想要苗條身材， 就堅持吧。
之前小編說了消夏的最佳食物是綠豆， 但是有一樣蔬菜不高興了， 那就是苦瓜。 當然啦， 綠瘦小編怎麼會忘了呢， 作為夏季養生中“吃苦”的代言人， 我們的餐桌上自然少不了苦瓜的身影， 雖然苦瓜味道苦、長得醜，
薏米苦瓜排骨湯
薏米苦瓜排骨湯
材料：薏米， 苦瓜， 小淨排， 蔥、薑、料酒適量
製作方法：
1、提前將薏米用清水泡發2個小時左右;
2、將苦瓜去除白色內膜和籽， 切成小塊;
3、水燒開後放入洗淨的排骨， 加入生薑、料酒汆燙幾分鐘;
4、將汆燙好的排骨洗淨， 和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段(如果是小蔥就挽結)放入砂鍋， 再滴入幾滴白醋， 一次性加足水， 大火煲開後轉中小火煲2小時左右;補鈣不分年齡
5、煲2小時左右後， 加入苦瓜繼續煲20分鐘左右， 加入鹽調味即可。
養生小貼士：
1、薏米是排濕利水的佳品， 而且還有著豐富的粗纖維， 是夏季很好的消暑食材， 如果不喜歡薏米的口感， 可以換成黃豆;
2、滴白醋的主要目的是説明骨頭中的鈣質溶解到湯裡面， 這樣就能保證營養吸收喝湯吃肉兩不誤。
紫薯苦瓜甜品
紫薯苦瓜圈
材料：紫薯， 苦瓜， 蜂蜜， 沙拉油、食鹽適量
製作方法：
1、紫薯洗淨隔水蒸熟;
2、去皮壓碎成蓉， 再加入一湯匙蜂蜜拌勻;
3、苦瓜洗淨去兩頭切段， 用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨;
4、燒一鍋清水， 水開後加少許鹽和幾滴沙拉油， 再放入處理好的苦瓜段， 煮至斷生後撈出過涼;苦瓜素有益健康
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裡，
6、切片裝盤， 上桌前再淋少許蜂蜜。
養生小貼士：
1、紫薯是非常優秀的養生的食物， 含有豐富的蛋白質、纖維素以及礦物質， 而且口味甜淡非常適合與苦瓜這種苦味食物搭配;
2、放沙拉油是為了防止苦瓜在煮的時候變色， 也為了讓苦瓜的口感更好， 不放也不影響營養的吸收。
